INVENTARIO ILUSTRADO DE FRUTAS Y VERDURAS

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Autor: Virginie Aladjidi
Ilustrador: Emmanuelle Tchoukriel
Editorial: Kalandraka
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Al estilo de los antiguos libros de naturalista, este álbum ilustrado recoge un centenar de deliciosos y nutritivos bocados: plantas comestibles que se pueden tomar crudas o cocinadas. Frutos, tallos, bulbos, raíces, semillas, hojas, flores. Incluso productos como tés, cafés, mermeladas o chocolates que se obtienen a partir de sus materias primas. Tampoco faltan especias, hongos y algas. Los hay tan comunes como las uvas o las patatas, tan exóticos como la carambola, o con nombres tan sugerentes como la aguja de oro.

 

Con preciosas ilustraciones en tinta china y coloreadas con acuarelas, esta obra, bajo la supervisión científica de la doctora ingeniera agrónoma Paule Lacroix, permite distinguir entre el concepto botánico de la planta y el término culinario que surge de su elaboración para el consumo humano. Y sobre todo, contribuye a poner en valor la biodiversidad, la sostenibilidad y la alimentación saludable.